kolač s bananama

ako odjednom u kući imate viška banana, napravite kolač

Tijesto:

snijeg od 5 bjelanjaka, 3 žlice šećera, 5 žutanjaka, 3 žlice brašna, 2 žlice kakaa, 3 žlice ulja, rum, 1/2 praška za pecivo.

Pečeni biskvit preliti (vruć) s 3 žlice vode i 4 žlice šećera (prokuhati).

Krema:

2 pudinga od vanilije, 4 žlice šećera skuhati u 1/2 litre mlijeka. Kada se ohladi dodati u izmiksani cijeli maslac(250 g) i dodati 3 nasjeckane banane nakapane limunovim sokom

Komentiraj

Filed under Uncategorized

ideja za subotnji ručak

preko tjedna ili ne kuham baš, ili je to nešto na brzinu tipa nekakvo povrće s jajima, ili gurnem u pećnicu neki od smrznutih proizvoda, vikendom se potrudim da nahranim ukućane i sebe skupa s njima nečim što ipak zahtijeva nešto više vremena koliko god bilo jednostavno

tako je jučer za ručak bila salata od pečenih paprika i pečeni pileći filei

količine odokativne tj. onoliko koliko mislite da vam treba da nahranite sve koje mislite nahraniti, ako i ostane salate od paprika, nema veze, može stajati u fižideru za neki drugi dan

ispecite paprike u pećnici, na otprilike 220°C, ja nisam na većoj temperaturi jer sam na lim stavila papir za pečenje koji ne podnosi jaču temperaturu, što i vama preporučujem jer je lakše baciti papir u smeće nego ribati lim, vjerujte mi na riječ 😀

pecite paprike dok ne vidite da su mjestimično pocrnile, okrenite ih tu i tamo, nemojte ih prepeći jer će onda biti premekane i neće vam od njih skoro ništa ni ostati

kad su pečene stavite ih u poklopljenu zdjelu da se upare kako bi ih lakše ogulili, za to vrijeme dok se paprike hlade, izmiješajte u nekoj posudici ulje sa soli, sjeckanim češnjakom i octom, ja koristim vinski, vi kako hoćete- količine opet prema tome koliko volite češnjaka, koliko volite da je kiselo, uglavnom probajte okus i dodajte još onoga što mislite da fali, kad su paprike spremne za guljenje, svaku koju ogulite stavljajte u neku, najbolje staklenu, posudu, premažite s par žličica uljne mješavine, na kraju prelijte preko svega ostatak svoje marinade, i to je to

za pečene pileće filee

izrežite kupljeni fileći file na tanke šnicle, možete vi kupiti i pileća prsa s kostima ako vam se da čistiti, meni se ne da, između plastične folije istucite šnicle lagano batom za meso stranom koja nema nikakvih izbočina i udubina, posolite ih, popaprite, uvaljajte u mješavinu oštrog brašna, mrvica i mljevene paprike, sad da li slatke ili ljute prepuštam svima prema ukusu, i pecite ih na ne prevrućem ulju

i to je to, dobar tek vam želim, nemojte se prejedati kao ja 😀

2 komentara

Filed under Uncategorized

fini muffini

danas sam se malo odlijenila pa sam napokon ispekla muffine što planiram već neko vrijeme, nećemo reći koliko dugo 🙂

malo sam modificirala jedan recept, nisam koristila koricu naranče niti sjeckanu čokoladu jer ne volim komadiće čokolade u kolačima, takva sam kakva sam, više mi paše neko fino bobičasto voće pa sam muffine ukrasila malinama, koristila sam i smeđi šećer, praška za pecivo stavila koliko treba za tu količinu brašna a ne cijeli, cimeta dodala naravno više jer ga volim

original recept ide ovako, a vi možete tako ili ga po svome mijenjati 🙂

30 dkg brašna
6 dkg gorkog kakaa
12 dkg maslaca
20 dkg šećera
žlica meda
prašak za pecivo
2 dl mlijeka
žličica mljevenog cimeta
žličica ribane korice naranče
10 dkg nasjeckane tamne čokolade
3 jaja

Pjenasto umutite maslac i šećer, dodajte med i postupno dodajte jaja. Miksajte nekoliko minuta pa umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, mlijeko, koricu naranče, cimet i komadiće čokolade. Smjesu ulijte u kalup za muffine i pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C.

moji muffini su ispali ovako, jako su mi fini, i nepečeno tijesto je baš bilo dobrog okusa, drugi put ću još malo više cimeta staviti 😀

Komentiraj

Filed under Uncategorized

nedjeljni ručak za ljenčine

kad me uhvati lijenost, a moram priznati da je to dosta često, ili sam možda depresivna pa mi se ništa ne da, ne znam, teško mi je razlučiti o čemu se zapravo radi, onda moj nedjeljni ručak kad ga se udostojim napraviti, izgleda otprilike ovako

uspijem se natjerati da ogulim krumpire i narežem ih, rasječem pile na komade, sve to posolim, pouljim, zasipam nekakvim začinima i gurnem u pećnicu na otprilike sat vremena

a nakon toga čak pripremim i desert, još manje posla, naravno ako imate na primjer ledolette ili kako se već zovu u frizeru, uputstvo za pečenje nalazi se na omotu istih

i to je to, čemu komplicirati? 😀

u svakom slučaju, svi siti, sad možete mirne duše skoknuti recimo do dm-a u avenue mall jer vam treba nova maskara, ja upravo krećem 🙂

Komentiraj

Filed under Uncategorized

Gračanska tanka gibanica

recept preuzet s jutarnjeg lista

Gračanska tanka gibanica

nije loše, iako je preporuka da se jede toplo, meni je hladna ukusnija 🙂

 

Komentiraj

Filed under Uncategorized

nešto kao preseljenje na ovu adresu :D

AdTech Ad

SUBOTA, 10.04.2010.
pire od krumpira i brokule i mini pljeskavice

Za pire vam otprilike treba 6-7 krumpira srednje veličine, 6-7 cvjetića brokule, žlica maslaca, margarina- meni za pire jedino paše margo nova, sa svim ostalim masnoćama mi pire ne valja, pola do deci mlijeka, po ukusu i želejnoj gustoći pirea

u vruću posoljenu vodu staviti kuhati krumpir izrezan na kockice, nakon desetak minuta i brokulu, kad je skuhano zdrobiti drobilicom za krumpir, umiješati odabranu masnoću i mlijeko, dosoliti po potrebi, možete ubaciti još kakav začin koji vam paše, meni se danas jelo prirodne okuse povrća.

za pljeskavice vam treba oko pola kg mljevenog mesa, žličica soli, papra po ukusu, dvije žlice ajvara. sve promiješajte, dodajte malo vode da ne bude pretvrdo, oblikujte u male pljeskavice i pecite na grill tavi dok se ne ispeku, ja volim kad je meso dobro pečeno, imam fobije od sirove hrane životinjskog porijekla ;), pečeno je sigurno ako jednu probodete i pritisnete i ne curi iz nje nikakv sok 😉

dobar tek

PONEDJELJAK, 05.04.2010.
leelooina “japanska” torta od nutele

250 g nutele
50 g maslaca
140 g šećera
100 ml mlijeka
60 g brašna
20 g gustina
6 jaja
prstohvat soli

aluminijska folija
masni papir
1,5 l vode

Maslac i sir ostavite na sobnoj temperaturi da malo omekšaju.
Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke tucite mikserom dok se ne zapjene pa im dodajte šećer i prstohvat soli te nastavite miješati dok se ne formira čvrst snijeg.
U posudu stavite nutelu i maslac pa ih kremasto izmiksajte na najmanjoj brzini.
Dodajte jedan po jedan žumanjak stalno miješajući.
Umiješajte mlijeko, promiješajte brašno i gustin pa i njih umiješajte u smjesu od nutele.
Kuhačom ili lopaticom nježno umiješajte bjelanjke u sir.
Kalup za tortu s odvojivim rubom (promjera 22 cm) obložite masnim papirom (i dno i rubove) s unutrašnje strane, a s vanjske strane ga obložite aluminijskom folijom i to u bar tri sloja.
U tako pripremljen kalup isipajte smjesu za tortu.
Pećnicu zagrijte 150 stupnjeva.
Zagrijte 1,5 l vode do vrenja.
Kalup stavite u veliki lim od pećnice, pa sve zajedno u pećnicu, potom u lim natočite kipuću vodu do polovine kalupa.
Pecite 60 minuta i ni slučajno ne otvarajte pećnicu prije.
Pečenu tortu odmah izvadite iz pećnice, pažljivo odmotajte foliju, odvojite stanicu kalupa i maknite masni papir.

PETAK, 12.03.2010.
pizza u vlastitoj izvedbi

Danas mi je došlo da pečem pizzu za ručko-večeru

Sastojci za tijesto su odokativni

otprilike ovih vrijednosti: 1/2 kg brašna, 2,5 dl mlijeka, žličica šećera, žličica soli, kockica svježeg kvasca, 3 žlice ulja

u mlijeko koje je otprilike temperature vašeg tijela, znači kad ga probate prstom osjetite da je toplo ali ne pretoplo, umiješajte malo brašna, šećer i namrvljeni kvasac. Ostavite da se digne, otprilike desetak minuta mu treba, nisam štopala.

U posudu za tijesto stavite brašno, sol i ulje, umiješajte pripremljeni kvas, dalje možete miješati mikserom ili kad se tijesto poveže u kuglu, staviti ga na dasku i mijesiti ga toliko dugo dok ne osjetite pod rukama da je postalo toplo i podatno.

Kad ste tijesto dovoljno izmijesili, vratite ga u pobrašnjenu posudu, prekrijte krpom i ostavite da udvostruči obujam.

U međuvremenu pripremite sastojke koje želite staviti na pizzu. Tu vam prepuštam na volju.

Ja sam danas koristila već pripremljeni umak za pizzu, šunku, sir, šampinjone, papriku, origano, papar.

Kad je tijesto naraslo, podijelite ga na dva dijela, razvucite svaki dio rukama u nešto slično krugu, stavite tijesto na samo pobrašnjeni lim, premažite umakom za pizzu, stavite sastojke koje ste si pripremili. I stavite peći u pećnicu koja je zagrijana na najvišu temperaturu koju ima, pecite pizzu dok kroz vrata pećnice ne vidite da je pečena- ako ne vidite kroz staklo pećnice sjetite se da bi ga bilo dobro oprati i u tom slučaju otvorite vrata da vidite svojih ruku djelo.

Dobar tek!

NEDJELJA, 07.03.2010.
nedjeljni ručak

Spremam se pisati ovaj kuharski post, pa nikako da počnem, ometa me muž sa svojim slušanjem vijesti koje ja izbjegavam što je više moguće, puno mi je draže gledati travel chanel ili travel&living ili nešto slično inspirirajuće, od događaja u zemlji i svijetu jedino se mogu iživcirati.

Danas sam kuhala goveđu juhu ali kako osim hrpe kuhanog mesa s kuhanim krumpirom i sosom nisam planirala ništa drugo za ručak, prednost je dana okusu mesa a ne juhe, tako da juha baš i nije bila bog zna kaj, ali je meso zato bilo mljac.

Znači ako želite finu juhu sve stavite kuhati u hladnu vodu, a ako želite fino mekano meso stavite ga kuhati tek kad voda s povrćem zakipi, tako da mu se odmah zatvore pore, ili što već meso ima, i hranjivi sastojci ne završe u vodi.

A pekla sam i kolač, jednostavan da jednostavniji ne može biti, svi sastojci se stave u posudu i dobro izmiksaju.

Treba vam:
• 4 jaja
• 20 dkg šećera
• 25 dkg brašna
• 13 dkg putra ili margarina
• 2 žlice kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 2 dl mlijeka
Ja znam nekad dodati i vanilin šećer, sastojke stavite u posudu za miksanje, ne izgleda ovako baš nešto, ha?

Miksajte sve sastojke dok smjesa ne dobije na volumenu i kad počnete opažati tragove mješalica u njoj. Izlijte u lim, ja namastim i posipam brašnom samo dno, nikad stranice, masne i pobrašnjene stranice onemogućavaju tijestu da se ravnomjerno diže. Stavite peći oko pola sata na 200°C, kolač je pečen kad vidite da se tijesto odvojilo od stranica lima. Kad pečem kolač na ovaj način, mogu jesti i okrajke, okrajke na kolačima inače ne jedem ako su pečeni u limu s pobrašnjenim stranicama, to znaju sve susjede moje bake, obično se peče hrpa kolača za svadbe u slavoniji i onda ih dođeš pogledati pa ti nude okrajke, e ne može, ja sam uvijek uzimala samo sredinu 😀

Kad se kolač ohladi, u originalu se posipa šećerom u prahu, nisam ga nikad tako probala, premažem ga nekom finom marmeladom, danas od malina i prelijem čokoladnom ocaklinom.

Ovaj kolač inače ne ispadne ovako, duplo više naraste i mekan je kao pjena, što se ovaj put dogodilo pokušavam odgonetnuti 😀
Koristila sam brašno koje nikad prije nisam, neko od podravke za biskvitna tijesta, možda je u pitanju prašak za pecivo kojem je istekao rok trajanja prije par dana a nije mi se dalo spuštati do dućana po drugi, kakao prah kojeg nisam do sada nikad kupila i rama margarin koji se čudno ponašao i nikako se nije do kraja sjedinio sa smjesom. No kako bilo da bilo, pola kolača više nema, ima drugačiju konzistenciju nego inače i zanimljiv okus.

SUBOTA, 06.03.2010.
Što je danas bilo za ručak


Krumpir salata

Ogulite i narežite krumpir na kockice, isperite ga i stavite kuhati u vruću posoljenu vodu. Kad je kuhan, pazite da ga ne prekuhate, ocijedite ga i ostavite da se ohladi. Skuhajte i jaja, nasjeckajte luk.
Kad se krumpir ohladi, pomiješajte ga s jajima, lukom, 2-3 žlice majoneze, otprilike žličicom senfa, posolite, popaprite – zapravo količina svega ovisi o vašem ukusu.

Pileći filei na naglo

Očistite pileći file, narežite ga na tanke filee, istucite batom za meso, najbolje između dvije plastične folije sa dijelom bata bez ikakvih izbočina-udubina – ne lupajte da istresete negativnu energiju iz sebe, to je mekano meso ;), da budu ujednačene debljine oko 5 mm. Posolite ih, popaprite, pospite chilijem u prahu, slažite u posudu i svaki red prelijte uljem, kojim hoćete, ja ih prelivam maslinovim.

Ugrijte dobro grill tavu, kad je dovoljna vruća stavljajte peći filee. Gotovi su za 4-5 minuta. Bitno je da je tava vruća i da su filei tanki, kako bi se brzo ispekli i ostali mekani iznutra i da ne bi iz njih curio sok ako ih stavite peći na nedovoljno zagrijanu tavu.

Ova krumpir salata inače može biti i samostalno jelo ako u nju dodate pečeno ili kuhano meso koje vam ostane od dana prije ili tunjevinu.

Pileći file je kod mene često na jelovniku, na razne načine, često na ovaj, a okus može biti svaki put drugačiji, samo se malo okrenete po kuhinji i izaberete neki drugi začin.

Dobar tek!

ČETVRTAK, 04.03.2010.
pohani karfiol/cvjetača

Rekla sam jučer da ću danas kuhati grah varivo, ali sam se predomislila, morala sam doktoru i nekako sam usput negdje i nekako izgubila vrijeme, a za grah kako ga ja kuham, prije onog kad završi sve u loncu i možeš sjesti, treba čudo toga očistiti i isjeckati.

Tako sam se odlučila ispohati karfiol koji sam jučer kupila pa je najbolje da ga što prije potrošim da ne ostane zaboravljen u frižideru.

To je isto jedno od jela koje volim od djetinjstva, razlog, način kako se uvijek posluživao kod nas, s kuhanim jajima, zbog kuhanih jaja jela sam kao dijete čak i mesnu štrucu…no zapravo pojela bih samo jaje iz sredine i ostalo prekopala.

Kako ga pripremam?
Skuham karfiol u komadu u posoljenoj vodi, ako vam se da, možete ga sirovog podijeliti na cvjetiće i skuhati na pari, ovaj je bio nekako prezbijen da bih se upuštala u razdvajanje i kuhanje na pari.

Treba se skuhati da bude dovoljno mekan ali ne i prekuhan jer ćete ga tako teško pohati i izgubiti živce pokušavajući ga uvaljati u brašno, jaja i mrvice.

Ovaj put ga nisam pohala u tavi nego prema savjetu u pećnici. Ispao je sa super hrskavom koricom.

Kuhanje karfiola iz dva ugla

Sve pripremljeno za pohanje opet iz dva ugla, ovo su inače tanjuri koje sam dobila na poklon uz perilicu suđa koju sam kupila

Dok taj karfiol pokušavate uvaljati u brašno, jaja, mrvice probajte ne zasrati sve oko sebe u krugu dva metra.

Karfiol uvaljan u sve što treba, čeka da ga stavim u pećnicu

Hrskavo pečeni karfiol nakon vađenja iz pećnice

I pogled iz više kutova na pohani karfiol pomiješan s kuhanim jajima i posipan peršinovim lišćem

Meni uz to jelo najviše paše zelena salata, a vi jedite što želite, dobar tek.

Još da ovaj blog funkcionira na način da direktno umećem slike s laptopa, objava posta bi bila puno jednostavnija.

ČETVRTAK, 04.03.2010.
pa kad već kuham

vrijeme je i za novi blog, pa ću ovdje kuhati, a na prvotnom blogu ljenčariti u sobici smijeh

samo da nađem nekakav dobar kuharski dizajn

Komentari 0 |

4 komentara

Filed under Uncategorized